Negli ultimi anni, il termine “foodification” ha guadagnato sempre più rilevanza, riflettendo un fenomeno che trasforma i quartieri...

Sempre più frequentemente si sente parlere anche in Italia della peste suina africana, d’ora in avanti denominata (PSA).

Mancini Food nasce a Lenola, un piccolo paesino di 4.000 abitanti, grazie all'iniziativa di Thomas Mancini.

Scopri come un consulente enogastronomico può trasformare il tuo ristorante.

Il concetto di Food Democracy è un'idea complessa e in continua evoluzione, introdotta da Lang nel 1999, che offre un'alternativa...

Nasce dal Sol Levante e conquista i social a suon di like e visualizzazioni: il Tiny Food è il nuovo modo di realizzare piatti in...

In Italia, la metà della popolazione vive in centri abitati con più di 20.000 persone, mentre oltre il 20% risiede nelle quattro maggiori...

Il consumo di latte e derivati rappresenta una parte importante della dieta quotidiana di molte persone, apportando nutrienti essenziali...

Il digiuno è una pratica diffusa in molte culture e religioni, con diverse motivazioni e periodi designati per la sua osservanza. Tra le...

Gustare dei piatti gourmet sospesi nello spazio con vista sulla #Terra? A breve sarà possibile nel primo ristorante stellato nell’orbita...

Gli approcci innovativi alla nutrizione hanno recentemente attirato l'attenzione degli esperti. Questa nuova frontiera mira a creare...

Avolta AG (SIX: AVOL) si sta distinguendo come leader nella trasformazione dell'esperienza di viaggio. Il risultato di una fusione tra le...

Noto anche come frigorifero ecosostenibile, è un innovativo sistema di conservazione alimentare che viene posizionato a una profondità di...

Nel futuro, i cittadini dovranno sviluppare una profonda "coscienza alimentare" che li guidi nella scelta di un'opzione di vita in cui la...

Chocolate taster o sommelier del cioccolato (già, non esiste solo del vino): in qualsiasi versione preferiate dirlo, io mi definirei...

il primo orto italiano in orbita che permetterà di valutare la risposta delle piante in condizioni di strees estremo progettato da Enea...

L' etichetta che ti fornisce le informazioni nutrizionali degli alimenti e delle bevande che consumiamo andando ad indicare anche la...

Il rapporto che la letteratura combina con il cibo e le sue varie declinazioni ossia l’alimentazione, il nutrimento fino alla gola e alla...

Dal greco “mykos”, che vuol dire fungo prodotte attraverso fermentazione da funghi. A dispetto del nome, con il termine “micoproteine” si...

Il 7 Maggio sono stato dalle 10 alle 19 a Terre e Città per partecipare ai vari eventi dell' associazione SLOW FOOD ITALIA . Li ho avuto...