Questo è un focus a cui tengo particolarmente e che voglio condividere con tutti voi... il lancio del primo osservatorio rivolto al mondo del food e dell' economia circolare la stessa che se messa in campo può ridurre di molto le attività di spreco alimentare ed incrementare quelle di riutilizzo delle materie prime.
L' annuccio della nascita dell' OSSERVATORIO CIBO ED ECONOMIA CIRCOLARE è stato fatto da Enel X e l'Università degli Studi Roma Tre, il primo progetto settoriale, che fornirà una chiara visione dello stato di maturità dell'economia circolare della filiera Italiana del cibo, coinvolgendo le più importanti realtà del settore.
Le attività dell'Osservatorio si focalizzeranno sulla condivisione di buone pratiche per individuare gli attuali trend e gap della filiera al fine di identificare una roadmap di miglioramento in ottica sostenibile e circolare. Andando così a facilitare il processo di transizione ecologia e innovazione raggiungendo un alto grado di sostenibiità.
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