Dott.re Emanuele Falcinelli
Nutrizione nelle carceri
Il miglioramento dell'assistenza nutrizionale negli istituti penitenziari può ridurre l'onere delle relative condizioni di salute...
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Dott.re Emanuele Falcinelli
27 nov 2022Tempo di lettura: 1 min
NFT&WINE
Un argomento che rivoluziona il mondo vino ma più i generale dell' enologia . Ma cosa sono gli NFT ? Sono certificati di autenticità...
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Dott.re Emanuele Falcinelli
4 set 2022Tempo di lettura: 1 min
Un Nobel in cucina
Il Premio Nobel per la fisica il Prof.re Giorgio Parisi dell' Università Sapienza di Roma ci dice che cuocere la pasta a fuoco spento e...
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Dott.re Emanuele Falcinelli
2 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Functional foods
Oggi per la serie "Pillole di Gusto" scopriamo in breve gli alimenti funzionali Questo termine ebbe origine in Giappone dove, negli anni...
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Dott.re Emanuele Falcinelli
18 giu 2022Tempo di lettura: 1 min
Sviluppo nel tempo del rapporto con il cibo da bambino ad adulto
Nutrirsi non significa solo soddisfare una necessità biologica, ma diventa un momento ricco di valenze affettive, psicologiche e...
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Dott.re Emanuele Falcinelli
20 mag 2022Tempo di lettura: 1 min
Conosci il termine Gastrofisica ?
Voi ve lo siete mai chiesto se la nostra percezione dei cibi non fosse solo una questione di lingua o di naso ma dipendesse anche dai...
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Dott.re Emanuele Falcinelli
4 apr 2022Tempo di lettura: 1 min
Conosci lo Shrinkflation ?
L'inflazione c'è ma non si vede. E' la nuova strategia delle multinazionali... scopriamolo insieme Questo può accadere con prodotti...
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