La storia della cucina è la storia del mondo

Così voglio introdure un brevissimo inserto per il World Food Travel... una giornata dedicata al turismo enogastronomico mondiale.

Perchè come si può ben percepire dal titolo ogni cucina rappresenta il suo popolo e la sua cultura del sapere... una cultura che deve essere divulgata a trecentosessanta grandi attravenrso la comunicazione e i viaggi.

Andando così a creare delle contaminazioni interculturali tra popolazioni e tradizioni culinarie attuali e non, stabilendo rapporti, amicizie, lavoro e tanto altro ancora. Questo perchè alla parola cucina non possiano non abbinare convivialità e benessere lo stesso che si prova quando ci troviamo in una situazione di puro piacere... il piacere del gusto.

Concludo con lo scrivere che il linguaggio del cibo porta con sé valori di identificazione molto importanti a livello di appartenenza e cultura alla propria terra, che se condivisa diventa una gradissimo viaggio intorno al mondo.

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Ora non resta che darvi appuntamento anche su GastroTerra la community online targata World Food Travel Association di cui faccio parte (da oggi).

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