Gli alimenti e le modalità in cui vengono prodotti, distribuiti, venduti, acquistati e consumati sono in costante cambiamento e racchiudono pertanto alcuni caratteri distintivi di un’epoca, un periodo storico o un ambito culturale e sociale.
Proprio per questo vegono definiti come specchio di una società che contribuiscono a (tras)formare.
Non a caso abitudini, tradizioni, episodi legati al cibo hanno in sé una forte valenza simbolica, perché non sono considerati solo un nutrimento che risponde a un bisogno fisiologico primario, il cibo è anche un linguaggio, e come tale sprigiona o nasconde (secondo i casi) significati multipli. Tutto questo lo possiamo notare attraverso la fotografia la quale può essere una ri-mediazione del cibo in quanto può fare emergere ripetuti e costanti collegamenti tra percezione e memoria
Comments