E’ possibile acquistare e consumare questo prodotto come da nota del Ministero della Salute prot. DGSAF-MDS-P n. 0025574 del 05/11/2021 che richiama la vigente normativa europea, purché di allevamento e se si tratta di prodotti che: a) derivano da Paesi terzi inclusi in apposito elenco allegato al regolamento di esecuzione (UE) 2021/405; b) sono dotati di certificato sanitario di cui al regolamento di esecuzione (UE) 2020/2235; c) non fanno parte dei nuovi alimenti ai previsti dal regolamento (UE) 2015/2283 o sono approvate in base al regolamento (UE) 2015/2283 e sono comprese nel regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione.
Sulla base di tali disposizioni le sole specie che ad oggi possono essere commercializzate e consumate sono i “Crocodylus nilotikus”, ossia i coccodrilli allevati nel Nilo.
Sul piano della sicurezza alimentare l’Unione Europea, prima della sua immissione sul mercato, ha incluso la carne di coccodrillo tra i prodotti oggetto di ricerca per la prevenzione di infezioni conseguenti alla sua assunzione oltre a prevedere rigorosi controlli in sede di macellazione.
Author: Alessandro Klun
(@acenacondiritto)
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