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La conoscenza dei prodotti e delle tendenze enogastronomiche mi permettono di intervenire sotto aspetti pratici, in quanto tecnico della ristorazione e aspetti teorici in quanto dottore in Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere. In questo spazio troverete i punti focali sui quali si potranno concentrare i miei interventi andando a variare la formula secondo le vostre esigenze.
La consulenza si divide in due ambiti: Comunicazione e valorizzazione della qualità agroalimentare e Gestione degli acquisti e delle vendite nel settore agroalimentare. Il primo ambito si focalizza sull'analisi dei sistemi alimentari e sulla promozione della qualità e sostenibilità dei prodotti locali, educando il pubblico a una cultura alimentare responsabile. Il secondo ambito fornisce supporto strategico nel marketing agroalimentare, basato su un'analisi dei dati di mercato e dei prodotti tipici, per migliorare la promozione e valorizzazione della filiera agroalimentare.
L'educazione alimentare aiuta a comprendere e valutare i sistemi agroalimentari per promuovere strategie sostenibili e inclusive. In famiglia, rappresenta un'opportunità per trasmettere ai bambini abitudini sane e consapevoli: attività come cucinare insieme o coltivare un orto li aiutano a comprendere il valore del cibo e a sviluppare responsabilità verso un’alimentazione equilibrata e sostenibile.
Attraverso questo servizio, vengono veicolate comunicazioni istituzionali e contenuti approfonditi che spaziano su ogni aspetto del settore enogastronomico. L'obiettivo è offrire una panoramica completa e dinamica che abbracci tradizione e innovazione, con un focus su tematiche di grande rilevanza come la qualità dei prodotti agroalimentari, la sostenibilità delle filiere produttive, l'educazione alimentare e le nuove tendenze culinarie.
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