Salve a tutti, mi chiamo Olimpiu Stanciu e sono un laureando presso l’Università degli Studi della Tuscia in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana. In precedenza, ho conseguito la laurea presso la facoltà di Medicina e Odontoiatria in Scienze Gastronomiche per il Benessere. La mia passione per la nutrizione e l'alimentazione è totalizzante, frutto di una curiosità innata verso i complessi meccanismi biochimici che regolano il nostro organismo e l’effetto che il cibo esercita su di esso.

 

All’interno del brand, ricopro il ruolo di Direttore Esecutivo per l’Educazione e la Nutrizione. Il mio ingresso in questo progetto è stato guidato dalla profonda stima nei confronti di Emanuele Falcinelli, collega e amico di università, con il quale condivido non solo l’interesse per la nutrizione, ma anche l’impegno nella divulgazione e nell’educazione alimentare. L’idea di poter contribuire attivamente a un progetto che pone al centro il benessere delle persone ha reso naturale il mio coinvolgimento.

 

La mia passione per il cibo nasce sin dall’infanzia, quando affiancavo mia madre nella preparazione di piatti tradizionali. Da quel semplice gesto quotidiano è scaturita una curiosità che si è evoluta nel tempo: dapprima verso la cucina, poi verso la nutrizione e l’alimentazione intesi come pilastri fondamentali di un corretto stile di vita. Il desiderio di comprendere ciò che avviene nel nostro organismo una volta ingerito il cibo è stato il motore che mi ha spinto ad approfondire sempre di più questo affascinante campo di studio.

 

Il mio percorso accademico e personale mi ha permesso di costruire un bagaglio di conoscenze solido, arricchito non solo dagli studi universitari, ma anche dall'approfondimento autodidattico e dalla costante ricerca. Oggi mi trovo di fronte a nuove sfide, fatte di scelte coraggiose e traguardi ambiziosi, ma anche di immense soddisfazioni. Ogni passo compiuto finora mi ha permesso di comprendere quanto sia importante continuare a studiare, sperimentare e mettersi in gioco.

 

I miei obiettivi futuri sono chiari: completare il percorso di laurea, ottenere l’abilitazione professionale e poter supportare concretamente le persone nella loro ricerca di un equilibrio nutrizionale e di uno stile di vita sano. La mia ambizione è quella di unire conoscenza e passione per rendere la scienza della nutrizione accessibile a tutti, contribuendo al benessere collettivo.